Рулька маринованная в пиве

Рулька маринованная в пиве


Свиная рулька может стать как основным блюдом, так и закуской к пиву. Так что, если у вас намечается пивная вечеринка, то рулька, маринованная в пиве, будет очень кстати.

Нам потребуется:

  • свиная рулька весом 1.5 кг — 1 шт или весом по 700 г — 2 шт
  • пиво светлое — 1 литр
  • лук репчатый — 2-3 шт
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • морковь — 1 шт
  • зелень свежая или сушеная
  • перец горошком, гвоздика, зира, лавровый лист
  • соль
  • соевый соус — 2 ст. л
  • мед — 1 ст.л

Свиную рульку залить пивом. Положить нарезанные овощи и специи. Оставить мариноваться в холодильнике на 1.5-2 дня. Подберите для маринования небольшую емкость, чтобы рулька была вся в маринаде, но и свободного места было как можно меньше. В маринад соль не добавлять.

Через 2 дня рульку вынуть из маринада. Маринад перелить в кастрюлю большего размера. Влить 1-1.5 литра воды и вскипятить. Затем в кипящий бульон переложить маринованную рульку. Варить примерно 4 часа на слабом огне.

В отдельной чашечке смешать мед и соевый соус. Перемешать.

Сваренную рульку вынуть из кастрюли и переложить в форму для запекания. Сверху смазать медово-соевым соусом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20-30 минут. В форму влить немного бульона от рульки. В процессе запекания рульку поливать остатками медового соуса и бульоном. Запекать до образования румяной корочки.

Готовую рульку подавать горячей с хреном, горчицей или салатом из кислой капусты.


Самое вкусное

Посетители