Овощной суп

Овощной суп - это всегда полезно, к тому же, этот суп диетический и способствует похудению. Итак, рецепт овощного супа на женском портале "Queen-Time.RU"

Ингредиенты:

• 500 г капусты
• 2 помидора
• По 1 шт. репчатого лука, сладкого перца и моркови
• 30 г корня сельдерея
• 1-2 зубчика чеснока
• Чёрный молотый перец
• Карри
• Паприка
• Пучок зелени
• 2 л воды

Вкусный рецепт овощного супа:

Вскипятите воду и начинайте закидывать в неё нарезанные овощи: сначала капусту, затем корень сельдерея. Далее мелко режем лук, морковь и сладкий перец, после чего овощи недолго пассеруем в оливковом масле. В саму последнюю очередь добавляем помидоры, очищенные от кожицы, и продолжаем тушить овощи. Затем их следует посолить (соли нужно немного, суп должен быть недосоленным), и добавить специи, выдавленный чеснок кладут последним.

Смотрите также: Овощной суп по-королевски

Важно, чтобы капуста была «аль денте» - твердоватая, слегка недоваренная, иначе суп будет менее полезен. В конце приготовления добавьте в бульон заправку и мелко нарезанную зелень.